20K超聲波乳化機與(yu) 一般乳化工藝和設備（如螺旋漿、膠體(ti) 磨和均化器）相比具有許多優(you) 點。超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為(wei) 0．2～2um；液滴尺寸分布範圍窄，可為(wei) 01～10um或更窄。超聲波乳濃度高，純乳液濃度可超過30%，外加乳化劑可高達70%。形成的乳液更加穩定，超聲乳化的一個(ge) 重要特點就是可以不用或少用乳化劑使產(chan) 生極穩定的乳液。

超聲波高效乳化係統是指在超聲波能量作用下，使兩(liang) 種（或兩(liang) 種以上）不相溶液體(ti) 混合均勻形成分散物係，其中一種液體(ti) 均勻分布在另一液體(ti) 之中而形成乳狀液的工藝過程。

超聲波均質係統對液體(ti) 具有攪拌勻化作用,大振幅的超聲波輻射到液體(ti) 介質中,能是液體(ti) 介質分子發生劇烈的振蕩,與(yu) 單純的加熱和機械攪拌相比,超聲波的攪拌作用能更加有效的使化學反應物充分混合,增加分子間的接觸麵積,從(cong) 而更加高效快速的促進化學反應的進行。

酒類在生產(chan) 工藝上需要較長的儲(chu) 存期。因為(wei) 剛生產(chan) 出來的酒含有有戊醉成分衝(chong) 鼻，有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經過一段時間的儲(chu) 存（陳化）以後，香味協調，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳(chuan) 統來講，酒的陳化時間一般長達幾年乃至十幾年，用GB-SS-1510超聲波酒類陳化設備處理可以大大縮短陳化時間。

超聲波液體(ti) 攪拌係統超聲在生物化學中的*早應用應當是用超聲來粉碎細胞壁，以釋放出其內(nei) 容物。隨後的研究表明，低強度超聲可以促進生化反應過程，如用超聲照射液體(ti) 營養(yang) 基可增加藻類細胞的生長速度，從(cong) 而使這些細胞產(chan) 生蛋白質的量增加3倍。